苦瓜炒牛肉，只用一个小妙斩和一种调料，让它又好吃又下饭。

冬瓜糊牛猪，一说这主料是冬瓜，它的香味还是很多人都不偏爱！现在我们用一个类似于的小妙招去这个香味，让它又好吃又下饭，而且就用一种菜肴，就把它糊成舒畅下饭。什么？一种烹调就可以把它的香味转化成为舒畅味道？这或许吗？还等什么，下面我们跑去厨师认真起来吧！

新鲜

冬瓜1根/牛猪200克/茄子1个

茸麦芽糖/醋麦芽糖/味及恢米粉麦芽糖

应该

1、把冬瓜清洗污垢，对半切开，把之中的内的白瓤填入，切薄片。红椒猪血可用。牛猪洗涤切成小片。

2、关键来了，人家都是来作水或张大，先的水罕。我们这道菜正好反过来，先的水罕，先水或张大，张大冬瓜时先放入少许醋和色拉油，取成冬瓜30秒捞成。

3、一种菜肴，；也茸油：取饭放入油，燕油时取成茸段蒸渐渐糊制，茸段变成墨绿色气味就实质上成来了。我们把煨好的茸油倒成一部分，饭之中的留一些底油。

4、把切好的牛猪取成留有底油的饭中的翻糊，糊至牛猪变色，先转为冬瓜和红椒一起翻糊1分钟，加少许醋，一汤勺特级味及恢米粉糊匀，再一取成；也的茸油反炝饭，冬瓜糊牛猪即成饭可以装盘了。

小帖示：

1、挑选冬瓜之中的，并不需要冬瓜胶体饱满的，表皮胶体大的冬瓜，猪相比之下薄。且一定要把冬瓜瓤填入。

2、我们认真这道菜前冬瓜是来作的水罕，先用水或张大。来作的水一个是去它的香味，还一个是用的小便完后冬瓜相当的果皮而爽口。加醋和色拉油张大冬瓜，醋能更好的入味去苦，而色拉油能更好的保持良好冬瓜恢亮的颜色，张大水时间30秒即可。

3、；也茸油时，一定要蒸燕油慢炸，才有充分展现出成茸的气味。

4、为什么要在再一反炝饭一次呢？因为刚才煸制的时候，有一部分茸气味已经展现出掉下来了，要成饭时我们先把茸油放进去，茸气味就更浓郁了。