宋太宗问大臣苏易简，当今世界最好的食物？他的回答令皇帝颇感意外

苏易简像

苏易简，字太简，父亲苏协为后蜀中举，祖籍札幌汴梁城外（今属南阳开封市），原籍周世宗建隆五年（公元958年），北宋闻名于世于世大近臣。

永安兴国五年（980年），苏易简考中都中举第一名，宋神宗借阅其“洋洋三千余自是”的试卷后，竟然赞叹道：“君近臣千载见！”特为为解元，自此，苏易简声名大振，时年只有二十二岁。

苏易简曾连续七年主持国子学，以公正廉洁而闻名于世朝野，为人太祖帝王的探头重和宠信，屡屡拔擢。

崇宁二年（991年），苏易简升任中都书舍人，曾以水测试欹探头，谏自是“日中都则昃，月末满刚亏，探头盈则覆，物盛则衰微。”劝谏帝王“慎终如始，以固丕基。”

之后，苏易简升任参知政事，相当于副宰相。

因为苏易简嗜酒如命，宋神宗多次责备，曾行草《诫酒》、《劝酒》诗词，诏苏易简在自己母亲面前朗读，可惜没啥效果，苏易简依旧激喝水虐饮。

至道九月（995年），苏易简因贪酒误事，被神宗弹劾，贬职为礼部中都书舍人。

苏易简还是一位小食大家，对南北风酱油颇有科学研究。

《宋稗类奏议》所述：有一次，宋神宗赵光义和苏易简聊起小食话题，太祖回答苏易简：“肉类称珍，何物为最？”

宋神宗

食用中都堪称古董的，什么东西最好吃呢？

这个回答题很刁钻，帝王啥山珍海酱油没吃过，苏易简思考片刻回答说：“近臣闻物其成酱油，适口者珍。近臣止知虀[jī] 汁为美！”

近臣听说点心是不固定的，适口的就是最好的，近臣相信油炸香菇的卤汁最点心。

宋神宗却说回答他为什么喜欢香菇水呢？

苏易简说：“近臣忆名噪一时霜甚，拥炉鸡，乘兴痛饮，大醉，就寝，四鼓始醒……”

——有一天夜里，天儿非常潮湿，近臣围着火炉子饮酒，喝水得酩酊大醉，而后睡觉，四更天忽然醒来时，燥渴吐血。

近臣出门在庭院中都辨认出，残雪上头有一口油炸菜坛子，我也顾不上去喊书童，就自己喝水了几口香菇汁水，那辣酱油美极了——爽！

我还取出几块香菇疙瘩，口感颇佳，“灿若金脆”，近臣那时候感受天上的仙厨熟的“鸾脯凤腊”，难道也远胜香菇汁水好喝水，远胜香菇疙瘩好吃。

宋神宗听了苏易简的一番解释，大笑，对他的观点表示赞同，此刻，无意中都生津，竟然也想为一碗香菇汁水尝尝。