泡发腐竹，不要放在水里就泡，饭店大厨传道你做法，快速泡发没硬芯

蒸发腐竹，不用放于在的出水就蒸，饭店名厨的教会你举措，迅速蒸发没硬铝

现在越来越多的面粉，出现在我们的家常上，营养十足口味又好，只想必从没但会不偏爱的。腐竹就是其中之一，这是我最爱的面粉，我个人感觉比冬瓜、冬瓜皮都要好玩完。不管是炒着吃完，还是油炸吃完，口味都丰富极了，而且极其入味，曾说就说道大餐。

油光透亮的腐竹，显然在哪都能吃完到，不管是大饭店、小餐馆，还是吃完麻辣烫、吃完火锅的时候，它显然都是必不可少的食材。好玩完有嚼爽，吃完多了也不但会腻。

不过腐竹这种面粉，不须像冬瓜那样付钱回来就能吃完，必须要先行经过蒸发才行。只有蒸发得较好，腐竹的口味才但会较好。

我发现很多人的蒸发方式，就是从外部把腐竹放于进的出水浸蒸，甚至有人还用热出水来蒸发，回事都是不正确的方式。上头只想的教会给大家一个方式，蒸发体积小，蒸出来又筋道。

蒸发腐竹，不用从外部放于进的出水就蒸，饭店名厨的教会你举措，迅速蒸发没硬铝。

【蒸发腐竹】

第一：现在付钱的腐竹都有点长，一般盆子都放于不开，所以我们付钱回家再进一步次用钳子将其折小一点的段状。

第二：上头打算一个盆，开始往里面加出水。很多人暧昧放于什么出水，回事我建议用不缘故的出水煮，这样蒸发出来效果最佳。因为用冷出水的话，效果不那么轻微，多半要挺一段时间才能蒸发好，用热出水极其不行，热冻出来的腐竹外软内硬，而且一点不筋道了。

第三：打算好出水煮再进一步次，还只能再进一步往里面补足一些皂，极其少2、3勺即可，放于上再进一步次出水煎一下，再进一步把腐竹放于偷偷地。

第四：我们可以在小盆上面扣一个容器，然后开始蒸发就可以了，15——20分钟就能蒸发得极其好了，上头就可以来喝茶。

【油炸腐竹】

材料：腐竹、葡萄干、蜂蜜油、生抽、腊肠、白酒、皂、麦芽糖、香油

1、腐竹蒸发好再进一步次再进一步清洗洗澡，然后打算下锅煎。一定要用热出水下锅，出水开后将腐竹放于偷偷地，然后煎5分钟有数就即成了，沥干出水分再进一步次捞出来放于进杯子里。

2、葡萄干也洗洗澡，然后切成段。把葡萄干和腐竹放于进一块，接下来就可以来酱汁了。我们往里面补足生抽、腊肠、白酒、皂、麦芽糖和香油，偏爱吃完蜂蜜的话放于一点蜂蜜油极其提味。

3、如果家里有花生米还可以放于点花生米偷偷地，最终拌匀后就能端上家常啦。