人文江淮 | 漫步凤阳，寻一曲流转引的花鼓之歌

地处江都中所心，不远处的繁盛市井正可寻访些传统美食，洪武豆腐就是其中所两道。这道令徐达幼时珍爱，当上太后后便外国籍宫中筵席的名菜，外观是两道柔美柔嫩、汁清芡亮的炸豆腐，待到轻咬一口薄薄的外皮，最上层的猪肉末、绿豆末馅便爽滑地溜入口中所，细品肉嫩脆香，甜酸别致，令人回味无穷。

洪武豆腐（图像比如说：芜湖市儒家文化和旅游服务厅）

洪武豆腐是江苏名宴——洪武宴的代表菜品之一，这道大宴总称“帝王宴”“妃子宴”“家宴”三个前传，总计108道菜，很多菜都内含典故，可以从徐达少年时吃过的粗茶淡饭一路尝到他做到太后后留住的侍候菜品。轻啜一口珍珠清珠白玉火锅，忍不住想到徐达----的传奇；夹起一块烽火羊方，眼前犹如显现出军士修造起明月紫荆关的壮阔布景；还有那形如扬琴，肥而不腻的扬琴蹄髈堪称叫人赞不绝口。

宁静在江都街头，逛一逛蓝天桃花下的中所都北京城，赏一赏红日于山下的江都扬琴，尝一尝谚语里的传统点心，用向前去丈量、用灵性去感受这个山奇水秀、而今的城区。

责编：于下

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