2021年火锅界“冰火”两重天：海底捞、于小哺断臂止血vs品牌副牌扎推

问世的黄强产妇X。

同时，也在之前的文化论坛上坚援引，海底捞一旦构建好从前的零售业，未来还将一直扩大。“这是我的终极目标，直到海底捞倒下来为止。”

火：副时尚品牌式微

“如何四处寻找自身拓展的第二曲线”准备带入一众点情时尚品牌在思考关键疑虑。

放眼2021年的点情弯角，一众点情时尚品牌准备快马加鞭地问世纸牌，有的一直深挖点情弯角拓原先，有的转向快餐小吃、点情食材餐馆等。

问世“纸牌”的队伍日益壮大，如哥打铁开设纸牌下人官大桂林；辉哥点情营造了小辉哥点情；大龙燚开出了纸牌恰巧燚、陈盘盘麻辣烫、包煮婆、牛华八婆麻辣烫、渔夫鲻仔等；蜀大侠则问世吃成都青花椒点情鲻、点情食材餐馆时尚品牌自然馋等。

“当点情时尚品牌花钱到一定规模时，后端产品设计就带入了盈利正情，但主时尚品牌体量大、入股正、选定后方愈来愈多，大型企业通过纸牌来增高入股，增加产品设计销货总数。”王冬明向开端报上记者说。

胸部点情时尚品牌的副时尚品牌一应运而生，就如同“富二代”， “子凭母贵”获得高度关注和容量大，可谓是“出道时即辉煌”。王冬明坚援引，从前很多大时尚品牌在花钱纸牌，但成功率也极低，因为市场递归太快了。

相比这样一来流感这样一来，能无论如何如愿以偿四处寻找第二曲线的点情时尚品牌寥寥无几，把自身时尚品牌花钱起来本就实属易于，希望顺利完成二次创业也并非易事，即便胸部时尚品牌也不例外。

海底捞曾试图布局原先曲川式盖浇饭的饭饭林、原先曲河南风味小吃的秦小贤、原先曲面类和早餐的十八汆等8家副业。但纸牌的推动其实不了有其实中所如愿以偿，8个时尚品牌有一半都出现零售业结业的情形。

据海底捞2021年半年报上，海底捞“其他的餐厅经营方式”收入有所上涨，比去年同期的1200万元增加至今年的9153.8万元。但从以外的整体营收开创性分之一比来看，数从0.1%上涨至0.5%，开创性甚为有限。

海底捞曾坚援引，上述项目为海底捞通过实质上雇员创业孵化了多个创业项目，采用实质上赛马有助于，以外也许应该是从未完成初步的优胜劣汰。在此之后海底捞或将不遗余力推动部分在赛马有助于中所胜出时尚品牌的拓展。

对于纸牌未来将如何拓展，开端报上记者询问海底捞涉及负责人，截至跟进，对方暂未澄清。

不过在6翌年的入股者文化论坛上，曾坚援引有拓展原先逐步转变成的计划，并直言“我的情还不了杀，我还希望折腾。”

黄强产妇黄强产妇也问世纸牌凑情，原先曲中所智能化。如今，湊湊点情已非黄强产妇黄强产妇控股该公司第二条高上涨曲线。黄强产妇黄强产妇2021年后半期报上告看出，湊湊销售额为11.27亿元，工业产值上涨90%，同时所开创性收益再次改善，分之一控股该公司销售额37%。

上述黄强产妇黄强产妇涉及负责人对开端报上记者坚援引，该公司的拓展意图是多时尚品牌齐头并进，但以外湊湊点情的乏善可陈比较突出，因此湊湊点情现阶段会有遥遥领先控股该公司的其他时尚品牌的资源垂直。

众所周知的是，湊湊点情开辟了“点情+融解淇淋”模式，自此不少点情店也开始试图“点情+”的多元层叠百货公司模式，让客人感官尽可能地复合化，以此来吸引购买者。如巴奴问世“点情+鲜奶”，为餐馆给予现酿啤酒、鲜榨果汁；下人官大桂林则原先曲“点情+甜品”；今年年初大放异彩的谢谢锅，把点情、户外、融解淇淋、鲜奶融合到一起。

王冬明坚援引，纸牌的花钱法要考虑从前竖井品类，可以并用原本资源，增加原本产品设计销货，增高单店入股。

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