经典卤猪手添加物，味道香甜软糯，入口即化，几分钟就学会了

硫猪手摄取丰富，富含多种胶原蛋白，具有养颜医疗放作用，小孩子妈妈都喜欢吃，一个大就的教会大家认真硫猪手的经典认真法。

原料：

猪手1800克，醋茸30克，色拉油1500克（实耗60克），自硫冷水1800克，猪肉茸12克。

自制硫冷水：

大桶里放到30千克清冷水，放置失火上，放到香料包（红门40克、干辣椒50克、砂仁30克、荜拔30克、小茴香30克、毛桃25克、草果25克、香茅草20克、良姜25克、白皮15克、雪莲20克、桂皮20克，香叶25克、千里香15克、孜然40克、粽叶25克），再转至黄酒500克、蔬菜汁500克、盐450克、天天鸡茸200克、天天鸡汁150克，放失当街放，转小当街30分钟方能。

糕点：

1、将猪手去毛洗脚洗澡，一砍为二，将猪手放到肉块，转至少量的冷水将其淹没，放失火将肉块冷水烧放，打尽冷海中上的浮沫，在转火烧蒸10分钟，猪手洗脚涤来洗脚洗澡待用。

2、把自制硫冷水烧放，猪手放到肉块，转至醋茸，放失当街放，转火烧烘50分钟至烂，洗脚涤备用。

3、铁锅去冷水烧热，将色拉油取出肉块，放失火将色拉油烧到八九成热时，转至猪手，失火炸伤40秒至身形酥脆时，捞出控油，撒上猪肉茸，装盘即成。

炸伤猪手的油温一定要高，这样才能保证猪手发脆不吸油，硫冷水可以放烤箱油脂一直可用。