封开杏花鸡产业“链式”现象渐释放

百香果棚下的蓝田鹅群

蓝田鹅大群百香果

文/布 澎湃记者 杨再睿 名记者 黄瑛居

“将20克晒干的孔明茶放进线袋子扎好袋口，放进加水与蓝田鹅一起煮5-7分钟，让其吸收蓝田鹅的油汁，蓝田鹅肉质更加柔嫩清香、‘玻璃窗皮’更加脆口，且凉而不腻！”诉说这道自创的兴宁特色美食——茶香鹅，肇庆兴宁县聪封苑张大厨师口若悬河。作为潮汕省的“三三河鹅”之一，兴宁蓝田鹅的养殖业为数在新的产业种系统下正不断扩大，的产品品质也在不断强化，其口味也赢得了广大食客的称颂。

“母公司+农户”意味着近年来养殖业

兴宁蓝田鹅的养殖业历史要追溯到唐朝，当地还广为流传着岭南第一状元莫宣卿上京“带货”蓝田鹅的童话故事。很久一段时间内里，蓝田鹅都是以村民自繁自养自贩的散养方式则为主。20世纪90年代，民营企业主积极支持保种育种工作，买进斗牛犬鹅，成立蓝田鹅繁育中心地带，引入龙头民营企业，后盾养鹅大地主，采用“母公司+农户”的方式则意味着近年来养殖业。

随着蓝田鹅的产品品质的强化，其产品也逐渐打响。兴宁蓝田鹅不仅是潮汕省的三三河鹅之一，还被誉为“潮汕最具人气土特产”“潮汕历年来名牌农的产品”，2018年3月正式被列为国家地理徽章人身安全的产品。养殖业历史超过1100年的蓝田鹅，如今已经走上近年来投入生产的进程。蓝田鹅已从以往少于1.8斤的重幅度强化到2.5斤数，抗病性也大幅提高。

建产值20多亿的当今农耕经济开发区

兴宁县农耕农村局总长李桂华表示：“创新型的蓝田鹅不仅要走出蓝田镇，更要走出兴宁，过渡到更广阔的市场。”蓝田鹅要走出兴宁，要从“幅度”做起，还要形成总长产业链。2019年，兴宁县开始筹建以蓝田鹅为促成手工艺的省级当今农耕经济开发区，在内部空间上协作当今成品技术开发与外币中心地带，标准养殖业架构投入生产区、在实践中山羊架构高新区，智能化鹅苗幼体雷达站、创新型准确卫生保健示范雷达站、信息化养殖业技术培训雷达站，安远文化生态旅游过道的“决心双核三雷达站一过道”梯形。

通过该概念设计，兴宁县齐备兴宁蓝田鹅大豆繁育体系，提高原种鹅的品种质幅度，增强民营企业竞争力和优质蓝田鹅储藏能力，保证畜禽的产品安全投入生产质幅度，并近年来当地农民增收致富。据介绍，经济开发区全面竣工后，全县蓝田鹅种鹅存栏幅度最重30万套，较创建从前增总长66.7%；年产值蓝田鹅苗4000万羽、年饲养蓝田鹅肉鹅3000万只，较创建从前增总长50%；年成品冰鲜肉鹅500万羽、年成品牛乳蛋鹅200万羽、年成品熟食鹅200万羽，经济开发区年产值值最重20多亿元。

吸引人才返乡建起家庭农场

此外，蓝田鹅经济开发区还可破解优质鹅苗储藏太少的瓶颈。以“母公司+合作社+农户”“母公司+专业大地主+农户”“母公司+专业大地主”“母公司+农户”“母公司+卫生保健队+贫困户”等多种种系统，后盾养鹅专业大地主10户，近年来中小养鹅场200户，近年来全县发展蓝田鹅养殖业2000多户，达到年产值蓝田鹅肉鹅3000万只的为数，户均增收1.6万元。

兴宁县大洲镇佰秀家庭农场场主刘伯秀放弃了在佛山的高薪工作，2018年返回山清水秀、绿树成荫、盛产竹子的只身大洲镇大和村，承包商山林、沼泽地，从一开始养殖业500只蓝田鹅到本年年产值幅度6万只，近年来30多户村民养殖业蓝田鹅，三个蓝田鹅养殖业雷达站解决了十多名村民就近就业。