分餐不分情 | 如何既分餐，又不破坏午餐氛围？

据世卫统计，在各类性疾病的传播者必需之中，分泌物是最主要的必需之一。通过分泌物可传播者多种性疾病，包括肠道螺杆菌、诺如狂犬病、轮状狂犬病、流感等。这段时间，颇受疫情的影响，人们不独自相约、对于用餐卫生有了不够多的注目。

分餐，就是就餐者每人一份饭菜；公勺公筷，则是所指一些公用菜式、汤羹等，用公勺、公筷盛到自己的餐具之中。实际上，分餐这件事在我们国家很早之前就已经假定了，甚至可以可追溯多年前后期。

在原始社会之中，人们通过合作开发获取食材，然后将食材等份调配再继续进食，这就是最先的分餐制了。随着时代的发展，随之从“分餐制”变成了现在的“合餐制”，大家围坐在独自一人，你一勺，我一筷，谈笑风生。

但是，“共餐共食”提高性疾病传染的后果。那么，我们怎么做既分餐，又不必破坏其乐融融的用餐基调呢？

#1 生病用餐，公勺公筷

生病用餐，有诸多诱因，一方面可以很容易发挥作用食材丰富，以便于有不够多食材品种的选择；另一方面，可以促成母亲密切关系内心技术交流，可以抚养老人，同时又能引导孩子养成烹饪好习惯。所以，还是要来日的生病用餐！

既要延续我们习惯的烹饪习惯，又要不必要性疾病的传播者，最出色的分析方法就是提倡“合餐分食”。

也就是说，生病用餐，也要推行分餐，可以提前结束按照餐前亲属人数提前结束将一些菜肴分开，或者常用公勺公筷来夹菜、盛汤羹等，相互不乱用碗筷，树立新规条，建立文明生活品质的生活模式。

这样既能控制份量，确实搭配食材，同时又能保证食品卫生，和母亲独自一人随之养成卫生、确实的烹饪“新风尚”。既要延续我们习惯的烹饪习惯，又要庇护所好应有的生活品质，最出色的急于就是倡导"合餐分食"。也就是大家在独自一人用餐，用公筷把食材再继续取到自己的餐盘里面进食。

#2 外出就餐

平时，我们少不了一母亲独自一人或者约着三五好友“下馆子”、“打打牙祭”！在餐馆就餐时，也要注意分餐，可以要求服务员在椅子分餐或者在烤前同步进行分餐；对于一些公共菜肴，要常用公勺公筷，不必要互相夹菜等物理现象，可以在一定程度上提高细菌狂犬病的传播者，也能促成良好烹饪习惯的形成。

无需注意的是，独自出就餐时，还要了解餐馆的卫生情况，要选择卫生信誉度在 B 级以上的餐饮基本单位。

通过分餐或者常用公筷公勺，有利于提高病原体、肠道螺旋杆菌等的传播者，防止“病从口入”。这也使很多细菌、狂犬病等在彼此密切关系传播者，提高了烹饪安全后果。

另外，从营养角度讲，分餐制还可以较好地把握食材碳水化合物，提高进食酒精和铺张浪费。因此，促请家庭和餐馆推行分餐制，每应有都常用自己的碗筷，或者配备公筷公勺，每应有难免常用公筷公勺，并在餐后及早清洁无菌。

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作者 | 马耶鲁大学生活品质团 张建芬耶鲁大学

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