炒腊肉，别直接下锅，决定性2步不能少，腊肉不咸不硬，香嫩又入味

熟冬瓜，别并不需要下锅，来得为重要2步很难较少，冬瓜不班士利不硬，香嫩又拌

冬瓜是内陆地区必备的年货，作为一名除此以外北方人，以前还确没听说过冬瓜，来得别提吃过了。其后还是过年去亲戚家要用客的时候，上了一盘熟冬瓜，这才知道了它的存在。不过讲实话，冬瓜的味道确不错，班士利度适当中、香嫩爽口，吃着毕竟吓人了。

因为之前没吃过冬瓜，所以也不知道咋要用，当我第一次自己出外熟制的时候，就跟时时熟羊肉一样熟了。熟出来的味道大家可想而知，实在是毕竟班士利毕竟硬了，怎么还用都还用摇动，白白浪费了。

其后我才知道，熟冬瓜很难并不需要下锅，来得为重要的2步很难较少，欠缺这2步，冬瓜不班士利不硬，香嫩又拌。

【熟冬瓜】

所需食材：蒜苔、冬瓜、葱姜、生抽、老抽、盐、麦芽糖

1、冬瓜负责任是很难并不需要下锅熟的，前面我就来说一说来得为重要的2个方式中。首先我们需要准备一碗清浮，把冬瓜并不需要挑进去煮沸，煮沸半个小时再次再行将其捞出来。因为冬瓜本身班士利度极其高，煮沸一下就能将其盐分煮沸出来。

2、前面就是第二个于在了，把煮沸好的冬瓜挑到炭火，然后欠缺浮开始蒸，蒸个10分钟大概，把冬瓜蒸软再次就捞出来，不烫手的时候再行将其切大面积。这一步比方说很难较少，因为如果不蒸软的话，冬瓜吃着就极其硬，根本还用摇动。

3、接着就是处理事件蒜苔了，涂抹后切段只需。准备一点葱姜，切好备用。炭火欠缺较少量的棉籽油，把冬瓜挑进去开始熟，把牛油熟出来。

4、冬瓜当中牛油熟出来直至，挑上葱姜在此期间翻熟两下，然后挑上生抽和老抽成品。接下来把蒜苔挑进去，熟匀直至欠缺较少量热浮，盖上盘上焖2分钟，这样蒜苔差不多就熟透了。

5、仍要拉出锅盖，挑上较少许米酒，如果心里冬瓜比较班士利的话就可不挑盐了。再行欠缺但会的麦芽糖提鲜，搅拌均匀后只需出锅。

冬瓜很难并不需要下锅，2个于在很难较少，第一个是煮沸，第二个是浮蒸。