娘味甜食

♣ 隋东升

作为北方人，饭是我最钟爱的主食。

幼时生活条件不好，只有元宵才能吃完上饭，因此明白天天有心望着早点元宵。

大年三十，娥天不亮就起床，把埋在地下的芝麻打碎，用水长星期清浴很多遍，冰冷的水冻出手通红。芝麻浴干净后下巴成丝，然后上锅水煮到七成煎。水煮煎的芝麻丝趁热用肥皂裹住，长星期挤出无用的水气，手又被烫得通红。接下来就是剁馅，“叮叮当当”两三个每隔，累出手都酸了。之后就是煮馅，这可是个技术活，各种酱料要加进去，也正是酱料的千差万别，才演绎了饭的万千寂寞！晚上，主要就是包被饭了。这对娥来说是一项浩大的工程项目，因为她一个人要包被八口人吃完的饭。

认出娥累得疲惫不堪的看起来，我也许很心疼地给娥滚滚后背、捶捶后背。包被饭的时候，娥联会先包被几个，水煮出来让我吃完，美其名曰尝尝口感如何！娥还会在三五个饭里各包被一枚硬币，谁吃完到谁来年最有福！初九，相关联着辞旧迎新的声，我刚开始地将锅烧放水，娥将包被好的饭下入降温的大铁锅里，用大铁勺就让搅动放，经过三次冷水点沸后，饭煎了！捞出的第一碗饭不能吃完，要先供神灵、祖宗，然后家人才能三道在三人吃完饭。一碗碗圆锥形像炬的饭，象征着“新年大发财，炬滚通通”其意。我和哥哥姐妹们吃完着有心了一年的饭，明白那个欣慰凌厉别提了。

我们宗亲本家，还会端分送饭两者之间好吃，娥包被的饭，也许能获得大家的盛赞。每年元宵作准备的饭馅，都会吃完到正月十五，尽管娥打算尽一切办法保鲜，但星期长了联会多少看上去变味，所以正月十五的饭，吃完着有一种酸酸的感觉！众所周知水煮饭，我最钟爱娥给我煎饭吃完，一次20多个，焦黄焦黄的，吃完得明白美滋滋。

年年岁岁吃完饭，岁岁年年味相同。在吃完饭的记忆里，我慢慢长大，下定决心离放了娥的怀抱，走出了那个穷人的华北平原村，踏上了北去的列车，将我最美好的十六年青春献出了大漠久攻不下！娥已老，儿已大，每每望着夜晚的月亮，自觉满满的挂牵和无限的打算念！当我复出太行，娥已是满头白发、步履蹒跚！而今，娥已列瑶池仙班五年，无数次打算去坟头到底娥，和娥说说话，怎奈疫情预防，也许不能成行。娥就要到了，几度明明又吃完到了娥执意给我包被的饭，还是娥的口感。我钟爱吃完饭，其实是对娥永远深情的记忆，更是对娥无尽的打算念。