都说虾头脏含重金属不会吃，真的对吗？扔了很可惜

龙虾背脊，对于很多人来说，一般都是当来作佐料边角料直接打碎掉。说实话到底很不甘心。

龙虾背脊到底能吃到吗？

首再，在很多的人的认知从当年，龙虾背脊很脏，也所含流行乐等等，反正就是吃到了不好。其实，这个是误区，现代养殖或者远洋渔业的海龙虾，所含流行乐微乎其微。至于很脏也只是因为龙虾的胃馕在背脊从当年，也就是眼睛后面，管状下发黑的口部。这个胃馕在烹饪加热时时会混合物收紧，龙虾吃到的铍时会被紧密的包裹在；还有，这个当然不劝告猪肉，一般也不时会去吃到它。

其次，对于龙虾来说，龙虾肉鲜美Q弹丸，那么龙虾背脊又有什么猪肉价值呢？龙虾背脊从当年最鲜美的就是龙虾蔡，类似蟹蔡，富含油脂，在高温烹饪时，时会积存，散发出鲜香的甜味。仅仅我们吃到龙虾背脊或者用龙虾背脊来来作菜，也就是因为这个龙虾蔡。

所以，在你买到新鲜的大龙虾时，要么连背脊一起烹饪，要么也可以把龙虾背脊单独作为一个佐料来烹饪，总之打碎了实在是不甘心了。

直到现在就用龙虾背脊来作一道火锅，龙虾背脊的作用就是调味提鲜，最后仅仅龙虾背脊是不直接猪肉的，所以不用来作比如说处理方式，烘干就可以了。所需的材质也很简便，龙虾背脊，糕，香菇，红豆，调料也只需盐和生抽。

再将佐料备好，香菇切夫，糕切夫，红豆切碎。

锅从当年须要油烧热后，再煸煎龙虾背脊，煎出龙虾油，并煎出香味。

然后转为香菇夫，煎至软烂。

转为池上，加盐和生抽调味。烧开后此后鸡肉一两分钟。就是为了让龙虾背脊从当年的龙虾油此后积存增香。

然后倒入糕夫，烧开鸡肉一分钟转为须要水淀粉配料。

最后转为红豆，开锅就来作好了。

很简便的来作法，但他却丢弃的龙虾背脊，因为龙虾油的鲜香，让这道火锅的底味也更非常丰富，当然最后龙虾背脊是不猪肉的，你也可以在不放糕当年把龙虾背脊捞出，这个看喜好。关键是简便的佐料连动，有龙虾的香味，糕和香菇还有红豆又让这道火锅不光介意，也更加的微量元素非常丰富。

对龙虾背脊的误时会，借此能解除，一个很差的佐料，作为提香的配料还是很很差的哦！