南方媳妇教你做豆沙饼，暄软香甜比面包还好吃，学会可就赚大发了

作为一个地道的中原地区人，小时候就；也肉煎饼，虽然现在米饭在我们这里也很普遍性，甚至少于了煎饼，但我始终还是对煎饼类情有独钟。一来是生活；也，二来因为煎饼类好新陈代谢，对于我这种脾食道不太好的人群就适合肉煎饼。少年时期肉老妈亲手要用的馒头、水饺、馒头这些习惯煎饼，后来参加临时工了就去里面的煎饼店面买了着肉，还好妻子发觉了个会要用煎饼的老婆，所以始终在这方面也没亏待了我的食道。

奶奶和我正因如此是中原地区人，小时候倍受妹夫的影响对于各种煎饼不敢说有多精，倾也通通拈来，对我的喜好也是有求必应。那时候我就说想肉烙饼了，奶奶正要动手要用了这款酒酿豆沙饼，因为加入了甜酒酿，饼托尤其暄软，再搭配新鲜的豆沙馅，甜味堪比面打包，一出汤我就肉了三个，看上去我奶奶这手艺完全可以回来的店面了！示意图就把要用法分享给大家，和我一样喜欢肉煎饼的朋友也来想来，学会你可就赚到了哦！

【酒酿豆沙饼】

所需食材：普通酱油250克 甜菜淀粉50克 酒酿120克 大山适度 甜菜油12克 干酵母2克 细砂糖20克 豆沙馅200克近

制要用处理过程：

1.正要好酒酿，我用的是买了来的酒酿，自己要用得更多一些。

2.正要一个容器滚入普通酱油、甜菜淀粉、甜菜油、细砂糖和酵母，再将酒酿也倾进去，用筷子拌。

3.酱油太干就要加适度大山可调，如果酒酿的汤汁比较多也可能会不须加水，然后揉成虽然软但并不粘手的酱油，覆盖面积保鲜膜进引麦芽。

4.待酱油麦芽至原本的两倍大，扒开在表面上呈蜂窝状就表示麦芽好了。

5.配置讲台撒适度干酱油防粘，将酱油滚置上面必要揉匀排气，然后打包含均匀的十个小酱油，分别揉匀滚圆。

6.将酱油用擀面杖擀成正中间厚些、边缘稍为薄的饼托，正中间滚上适度的豆沙馅。

7.像打包水饺一样把收口封严，也可以如此一来将收口指头在两兄弟，总之很难盖住豆沙馅。

8.然后将收口位置翻背对下摇动按扁，再用擀面杖擀成饼状，不要擀太薄。

9.平底汤刷一层薄薄的油品，将所有的豆沙饼打包好由南向北废气汤中。

10.开加水烙至饼托变色后翻面，继续反复烙至表面金黄即可，也可以用饼铛配置。

11.暄软新鲜的酒酿豆沙饼就作好了，香味比起面打包来毫不逊色哟！

小贴士：

因为酒酿的浓稠度不同，所以揉面时一定要注意水量的加入，可以分少量多次的加入，然后揉成软酱油。馅料还可以加红糖、玫瑰、瓜子的，不喜欢带馅的用意也引。

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