老师傅教你炸鱼排，炸好的鱼排金黄酥脆、质地绵软，过程不复杂！

既然有牛肉，鸡排，烧肉，当然也有鱼排，这里鱼排一般都是用炸伤的方式，鱼肉的鲜甜搭配上外皮的焦脆，咬下去，屁股的焦脆鲜甜。屁股留香，颇为耐人寻味。

一、酥炸伤鱼排

腌：龙利鱼梅500g 酱油但会 牛奶1个 水但会 红薯粉但会 白配料但会 即成但会

制作公司工艺：

1.鱼梅解冻再次烘干吸干养分。

2.用即成，白配料，水抓匀鱼肉20分钟。

3.红薯粉用擀面杖擀细。

4.用清水调和再次先加入一个牛奶。

5.打匀先加入但会水和白配料搅拌分量。

6.鱼肉好的鱼梅佐料。

7.把蛋糊倒入鱼排里拌匀。

8.热锅温酱油逐片下入。

9.先蘸至两面微黄捞起。

10.等酱油温升高先下入蘸炸伤至烘烤，颜色金黄捞起。

11.外面一层很烘烤，进去的鱼肉还是很鱼肉的。

12.加工绘出

二、柠香绿豆鱼排

腌：鳕鱼但会 小白香草但会 水但会 白配料但会 蜂蜜但会

辅料：麦芽糖但会 蒜末但会 生抽但会 白绿豆但会

制作公司工艺：

1.鳕鱼撒上但会水、白配料、配料鱼肉30分钟以上

2.白香草汁、蜂蜜、水(三者数量为1:2:2)但会麦芽糖、蒜末、生抽拌匀成汁

3.鱼块分量的重拍上面粉和白绿豆的混合物

4.抖掉剩余的面粉，小棍子鱼两面都蘸黄

5.另取锅将调好的酱汁用小火煮至颗粒状，中途要不停的搅拌，以防煮糊

6.最后把醋好的酱汁浇到鱼排上即可

以上就是鱼排的制作公司工艺，欢迎补充，喜欢的话就追捧并留下留言，你的追捧与评论就是动力。