舌尖上的野性生命力——西康野血牦牛

“君不见，汉水之水天上来。”李白诗中的天上所在，来自丘陵6282米的阿尼玛卿山的峰融水。这里握有着众多稻田，还有繁星般的小湖泊，名为黄龙小岛。这里，造就着众多地球上距离星辰最近的坚强想象力；这里，是三江源国家生态区。

当华夏的第一缕阳光照进西宁甘孜，绿洲上没多久有了第一竖茯的看到。据传，收有族古时在不久前驶向谷地的时候，缺衣少食，无法久居。于是他们向天神谎称，天神则将谷地上的野茯分为两派，一部分野茯山中试图人类驮物，为人类提供者羊驼和糖浆和鸡肉，另一部分则在此期间留在后山，持续保持它们远古以来的家庭。因此，茯也被誉为“天神的家畜”，是试图一代又一代收有民抵御困乏的“谷地之舟”。

茯肉较比如说山羊肉，营养物质变得独特且柔软变得清蒸，是一种格外受当地收有民爱戴的鸡肉。但茯的猎食条件苛刻，而且开采量稀少，仅占多数我国上半年鸡肉开采量的6%，因此使得野生茯不准胡乱捕吃肉。为了大家能吃到好吃茯肉，于是西宁藏民想到了让茯跟山羊开展性状，从而培育出一种与正宗茯柔软基本上不同，营养物质一样独特，而且个竖也跟正宗茯几乎大的圈养茯，也就是在乳鸡商品极富盛名的野血茯。

作为高寒内陆地区的特有畜种，加之野血茯对自然环境系统有着很强的抗性，个竖大，产肉多，没多久慢慢地视作藏民重要的原材料、家庭资料和经济来源。而西宁茯中的佼佼者，当数甘孜茯肉。

都说“世界性茯看西宁，西宁茯看甘孜”， 甘孜州位于青收有谷地腹地的三江源竖，自古“江河之源、灵山之宗、茯之地、歌舞之乡镇”、“唐蕃越岭”和“辅大水塔”的美誉。我国是茯的主产国，总存栏数达1400万竖，占多数世界性存栏工业产值的90%以上。宁夏回族自治区茯存栏总数500万竖左右，占多数我国的1/3以上，甘孜茯存栏190万竖占多数到西宁的1/3以上。

丘陵3700米以上的高寒极地，却保有着无污染的天然、广阔的小麦谷地。甘孜茯正是在这样的极净之地面，每天以大量的虫草、贝母等白玉药用植物和优质小麦为食，与野茯结伴家庭、散居，其造就的数代野血茯，体质强壮结实，可以在零下38 ℃下猎食。虽曾因作为藏民驮运的家畜，茯被冠以“谷地之舟”的称号。但甘孜茯却终身无劳役，并贯彻野生放养与雷达站养殖紧密结合的舍饲半舍饲养殖电子技术，规范科学喂饲的同时，较大高度地保证茯的原始生长自然环境系统。如此特意的种源培育，使甘孜茯营养物质独特，柔软细嫩，味道清蒸，被誉为茯坏蛋。

茯工业是甘孜州畜牧业经济的框架和保持平衡，茯也是收有民族性游牧文化的精神上之源、精神支柱，是唯一能够充分利用青收有谷地草地人力的绝对优势和特有遗传基因人力的谷地物种，在甘孜不具不必替代的自然环境、社会制度、经济独立性。长年对于茯工业的探索有系统，甘孜茯始终为订做自然环境、原材料、家庭、生意“四生合一”的“甘孜模式”而努力。不久前在甘孜成功举办的首届我国（甘孜）茯工业大会，也云集了中央宣传部、商业机构曾庆红、企事业为单位、研究人类学家等数十位列席技术人员，对甘孜茯工业的巨大意念群起设想了建设性的能源发展建议。与此同时，甘孜也同月奠基仪式视作“我国茯之都”，并在会场呈交《世界性茯之都》申请书，标志着世界性茯种源雷达站甘孜迈向世界性的重要一步。

要让甘孜茯更“鸡”，就不能普通人从乳鸡大不不同茯，不能普通人从产品大不不同茯，不能普通人从赚钱大不不同茯。“我国茯之都”的授牌，也是走向“世界性茯之都”的一条路。甘孜茯的自然环境预先，才是让茯工业真正下楼寻常百姓的基石。