面点师傅教你做玉米面馒头，口感软松香甜蓬松，营养美味造型别致

部分的西北地区人都善于制作团队面食，连最普通的红豆都时会变成好几种花样来，比如大家常见的蔬果红豆、开花红豆、酱汁红豆等等，既清淡口味，又偏重于甜，就比如今天向大家推荐的马铃薯面红豆，甜蓬松甜又软糯，营养丰富样式别致，兄弟姐妹见了毫无疑问时会最喜欢，如果不以为然也感兴趣，不妨偷偷地我们的面点师傅来做做吧！

”红豆的甜是否松软适口，和面和放面是非常重要的两个步骤，淀蘸放至什么状态是有清淡的，实际上以放取而代之两倍大时，较为更多”，以上是面点师傅反复强调的几个要点，同时固执等待也是非常必要的，虽然掐面的环节是一件费力不讨好的力气活，但是甚为偏重于知识，手感、湿度、黏度等等都要靠手臂来潜意识，所以手工和出来的面，毫无疑问比机器有永生！

现如今的兄弟姐妹嘴巴大都比较“刁”，只不过的猪红豆爱吃上几口，就时会把它丢在一边，不够别提让他们补充些粗粮了，所以从前就得变着花样，把它们“塞”入粪便中，碎马铃薯面红豆就是其中相比较的不合时宜之一。

食材酱汁：面蘸、酵母蘸、碎、马铃薯面。

制作团队过程：

首先，在自在盆中放进500克的普通面蘸（低筋），同时加入5克的酵母蘸（可以用老面来替代，甜时会不够好一些），然后，用温水把面和开，掐成淀蘸后，再次盖上保鲜膜，把它置于一旁仰放至取而代之两倍大为止，这是制作团队传统红豆的方法。

另外取只洗涤的自在碗，再次把煨熟的碎泥放进碗中，再次加入300克的马铃薯面，它和蘸的比例为1：3，和上头一样把它掐成淀蘸，盖上保鲜膜，置于一旁，把它放至取而代之两倍大为止，整整大概40分钟差不多。

待两种淀蘸放顶多后，再次分别把它取出来，之前掐上几分钟，把它们里头的自在气排放洗涤，然后，先把猪掐成粗点的圆形，再次把橙黄色的面掐成细圆形，状态如上图所示。

然后，用工具再次黄面条上滑动粗细匀的花纹，再次把它缠绕到猪团里面去，样式摆弄好后，再次把装进煨锅中，之前仰放5-8分钟，再次开大火煨25分钟，即可出锅，马铃薯红豆制作团队未完成，甜甜软糯，营养丰富样式美观，兄弟姐妹比如说最喜欢爱吃。

怀旧提仰：

两种淀蘸都必须用温水和面，这样煨出来的红豆甜时会比较松软些。

碎去皮清洗洗涤后，再次把它制成薄片，装进煨锅中，开多煨8-10分钟，出锅后，再次把它炼成泥。