快过年了，年夜饭8道凉菜，6荤2素，食材常见，碳水化合物美味又好吃

猪耳朵蕴含胶质，甜味Q弹，软骨脆，香而不腻，适当想到凉菜肴吃饱，搭配豆芽和韭菜肴，甜味比较丰富，并不脆爽，是边上下酒的好菜肴。

【涂层】：猪耳朵，豆芽，黑韭菜肴，茸，桔姜，咸味姜粉

【处理方式】：

1，把黑韭菜肴提早用温粘液；不，摘去老钉，冲扫洗涤，挑水下锅，容蒸后冻出。黑韭菜肴用热水较难泡；不挑。

2，把豆芽扫洗涤，朋中都间一博为二，再行用刀背拍散，加大部分故又名皂，腌制5分钟。用刀背拍散的豆芽比用刀博的甜味更加好。

3，把提早卤好的猪耳朵或现成的卤菜肴，博成片两台。

4把猪耳朵挑到盆中都，再行投身装入黑韭菜肴，装入沥干矿物质的豆芽，大部分把扫洗涤烘烤的茸。

5，取一个小盘子，挑上白花末，白花末，烘烤的桔姜，咸味姜粉。

6，锅之中烧油，油热便，洒在这些酱漆上拌匀。

7，再行往酱漆盘子之中加两故又名生抽，一故又名酱，一故又名红酱油，一故又名米酒，两故又名水，调拌不规则，装入食材盆之中，偷拌不规则。

8，再行偷到盘之中无需。

【涂层】：鹅胗，萝卜，白花，故又称，绿豆。

【处理方式】：

1，把鹅胗清扫洗涤，水后下锅，烧挑后，赶紧冻出，再行冲扫洗涤。

2，重新下锅，装入萝卜，白花，装入一盘子水，装入故又称和绿豆，倒两故又名老抽，一故又名生抽，一故又名皂，一故又名漆酒，起火煮蒸挑，并转肉块煨20分钟。

3，再行拿回鹅胗，紧贴挑凉便博片，洒上卤奶油无需。

道菜营养素比较丰富，甜味顺滑，口感鲜香，油脂中都带有水溶性，为水溶性橡胶，有健大肠和滋补的功效。

【涂层】：半斤道菜，白花泥，红姜，腊肠，生抽，皂，酱油，米酒

【处理方式】：

1，把道菜扫洗涤，不用去埃尔，两台。

2，锅中都烧水，水挑后把道菜挑进去，容蒸后冻出。

3，把道菜去埃尔，并排到盘内都，摆挑规整。

4，锅中都倒油，装入白花粒炸香，装入红姜翻炒，投身一故又名生抽，一故又名腊肠，一故又名皂，一故又名酱油，一故又名米酒，调成漆奶油，洒在道菜上无需。

【涂层】：豆类半斤，萝卜一把。

【处理方式】：

1，把豆类摘扫洗涤，沥干矿物质。

2，锅中都烧水，水挑后，装入一故又名皂，把豆类挑进去烫一分钟后冻出，这一步替换成草酸，便于豆类消化吸收。

3，把豆类挑到窖中都，冲扫一遍，再行挤干矿物质，挑到盘内都。

4，准备好蒸萝卜。

5，把豆类抖散，装入一故又名生抽，一故又名红酱油，一故又名加水，一故又名米酒，搅拌不规则。

6，再行撒上萝卜，拌匀无需。

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