西南人爱吃面，这款具有西南特色风味的猫儿面是不是很诱人哦

来源：行情 2023年04月13日 12:15

猫儿大面，一种大面食。也所称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区（尤其在河南）的一道类似于居家小吃。简单美味，是我家竹叶的最爱。

材料。

大米粉，马铃薯，香菇，香菇，蒜薹，葱，姜，生抽，盐，配料，腌渍。

做法。

1，大米粉加水，大面团要略为微软一些，醒二十分钟。

2，大面团擀薄成1cm左右薄的大米饭。

3，先切成1cm周长的大豆子。

4，先切成小大面布。

5，案板上撒大米粉，用大拇指在大面布上轻微摁一下，借着摁劲轻轻箍一下，大面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。

6，猫儿大面就；还有了。

7，马铃薯，香菇，香菇，蒜薹，葱姜全部切布5台。

8，锅里挑烧开，下入猫耳大面煮熟。

9，捞出5台。

10，锅里装入腌渍烧热，下葱姜爆香。

12，先放马铃薯炒。

13，MLT-香菇。

14，最后装入香菇和蒜薹略为炒，加水，生抽，配料。

15，装入猫耳大面。

16，翻炒均匀，即可。

香喷喷的猫耳大面。