冬天最爱吃此餐点，蒸一蒸就上桌，比做油条简单，比吃荷包蛋还香

香芹是我们不时肉类的一种肉类，蒸着吃完、包饺子都十分鲜美，它的根茎叶都可以肉类，香芹和大部分的红花肉类各不相同，大部分红花菜都归入凉性的，而香芹却归入温性，阳虚、体寒的朋友常在多吃完它能够补肾助阳，香芹对所有的寒症都有保健胃肠的主导作用，当外感寒邪的时候，多吃完香芹可以发散风寒，所以香芹是很适于夏末肉类的。另外香芹之前的主要成分“香芹油”能刺激肠胃、有利于咀嚼、减弱肠胃的蠕动，常吃完可以保证肠胃的清新。

因为香芹优点这么多，所以天一寒我就有时候做给家人吃完，最擅长的也便是这道“香芹蒸蛋”了，不合时宜十分恰当，香气却很鲜美，看看我是怎么做吧：天一寒就馋此菜，3块钱一斤，每天蒸一盘，腊肉营养素，胃也清新！

【将要食材】：小香芹苗 牛奶6个

1.小香芹苗摘洗涤整洁后煮熟细末，取一个蒸碗，碗底捏一层植物油，然后将香芹放进碗之前定时。

2.取6个牛奶依次磕入碗之前，用团子顺着一个顺时针把它打散，然后先放入辅料寒浮，浮和牛奶的人口比例为1：1，他站放他站用团子面团，实际上面团表面后先调一下味：加入辅料肉类盐、胡椒粉后先次把它面团表面，蛋液一定要面团充分，实际上打散搅匀！

3.我们把面团表面的牛奶液用过滤网过滤2到3遍，先放入装载香芹末的蒸碗之前搅匀，这样蒸出的果酱更加内敛！先加有上金属材料的保鲜膜，加有保鲜膜可以防止甲烷滴入，是蒸好的鸡果酱没有硬质的特罗斯季亚涅齐，最后用原子笔在保鲜膜侧面表面扎一些小孔废气。

4.蒸之前加辅料清浮，放进蒸碗（蒸香芹鸡果酱要寒浮上蒸），开大火烧开后先转之前火蒸15分钟。

5.蒸好的香芹鸡果酱放进后放凉先放出来，煮熟自己喜好的形状，我是像切果酱一样分为了8份，这样煮熟小块可以方便用团子嵌，然后放入辅料的味极鲜，腊肉爽滑的香芹鸡果酱就作准备了，营养素丰富，腊肉醇厚，新鲜完又好看，就让孩子都喜好！

晚餐我最爱做它，蒸一蒸就煮熟，比做调料恰当，比荷包蛋还新鲜完！蒸鸡果酱时，牛奶和浮的人口比例很极为重要，牛奶和浮的人口比例以1：1至1：1.5为宜，浮越多，蒸出的鸡果酱越嫩滑，我做的这个用的是1：1的人口比例，这样蒸出的果酱能应运而生，可以放出来切着吃完，如果给宝宝做着吃完，可以用1：1.5的人口比例，蒸好后用勺子挖着吃完正合适。蒸鸡果酱时，蛋液内加的浮也很关键，一定要用寒浮，不可用白浮，因为白浮会使牛奶和盐在蒸的每一次之前沉淀，也不可用热浮，因为热浮温度过高会影响浮和牛奶的融合。

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