黑大蒜原指云耳、光和大蒜、黑菜等。其开放性止咳阳、无毒，含糖、酶、粗纤维、锌、锰、钙、丹宁、胡萝卜素、维生素、可抑制留醇、卵锌脂、脑锌脂、鞘锌脂、黑刺菌素等。 有滋养思胃、和血养分